笔趣阁 > 特级厨师 >第491章潘英俊发力

潘英俊来到店里后,除了制定了明确的工作内容和责任划分外。
同时也对店里面的客人情况进行了分析。
根据他反馈给杨振兴的报道。
杨振兴知道现在文泉春的客人大多都是三四十岁以上年龄的客人。
其次就是一家人过来聚餐。
单独年轻人约会,或者是上班族来吃便餐的情况近乎为零。
也就店里面每天中午提供的外卖盒饭,吸引周围不少商家小老板的惠顾。
其实这也跟大家传统里的印象有很大关系。
毕竟下馆子吃饭,已经成为每个人脑子里吃大餐或者有重要事情时才会去的思维定式。
一般到外面去,顶多找一家干净的小馆子随便吃点儿。
既花不了几个钱,也能吃一顿饱饭。
如果进到一些大一点儿的饭店、餐厅,大家都会下意识的认为会花一笔大钱才能吃饱。
而且年轻人谈恋爱,兜里本来就没几个钱,更不会花钱到传统饭店吃饭。
即便花钱,也会去更潮流、更时尚、更有名气的地方。
譬如他和高园园出去约会吃饭,更多时间吃的都是汉堡炸鸡类的西式快餐。
再就是高园园比较喜欢的烤鸭或者有特色的涮羊肉、烤串之类食物。
跑到鲁菜、粤菜或者其他菜系馆子里吃饭的情况,基本没出现多少次。
杨振兴这个自己家里开饭店的老板都是如此,更别提其他年轻人了。
年轻人宁愿约会吃一碗便宜的面条,也要把更多的有限资金都用在看电影或者去歌厅舞厅这些活动上面。
不得不说潘英俊的这个想法眼光十分毒辣。
如果食物都做的美美的、精致的,看上去十分好看,吃起来又很好吃。
相信绝对会吸引年轻女性的青睐。
而且作为男生,约会时为了表现自己的品味。
也会咬牙掏出本就不厚的钱包,请自己喜欢的姑娘到这种地方吃饭。
你想想,随便端出来一盘菜,哪怕摆盘再好。
也抵不上五六颗金灿灿,十分立体、没有炒菜感的吉利炸萝卜球更吸引女性目光。
毕竟女人跟男人不同,她们更喜欢干净漂亮的事物。
结合自身情况想了想,杨振兴心里已经被打动了,但依然说道:“潘经理,你说的这个想法十分好。
但是要开这样一家店,首先得考虑菜式数量的问题,还有后续新菜品的研发、创新。
就目前的情况来看,咱们在这一块儿还没有很坚实的基础。
不管是人员储备还是菜式研发上面,都不足以开这样形式的一家店。”
潘英俊早已经有了计划,很有信心的说道:“老板,这点您不需要担心。
我也不是说立马就开这样一家店出来。
我的计划是咱们从现在开始就有意识的展开准备工作。
等前期所有人员、菜式等问题全部解决,有了一定基础以后,再开店也不迟。
咱们现在就开始准备,已经领先其他人很多步了,我的想法是咱们要做第一个吃螃蟹的人。
不管以后别人是不是模仿咱们,也开了很多类似性质和形式的餐厅。
大家首先想起来的,一定是咱们自己的招牌。”
杨振兴原本还心里还觉得答应潘英俊那样高的合同要求,只学习对方身上的管理和经营经验有点儿吃亏。
现在看来,他发现答应对方的那些待遇条件,确实物有所值。
别的不说,以后真的能达到对方计划里的结果,多给点儿钱也没什么大不了的。
潘英俊可能很赚,但他杨振兴永远不亏不是?
想到这里,杨振兴满意的点头说道:“行,潘经理,你回去之后整理一份详细的计划出来。
等回头开会的时候大家讨论一下。
如果其他管理都通过这个计划,那下一步咱们就把这件事儿提到日程上来。”
潘英俊得到杨振兴肯定的答复,整个人十分开心。
他早就想好了。
一旦真的开起来这样的餐厅,见到效益后他再拿出来开国外主流的连锁分店的计划。
未来的利润势必能达到他合同里规定的条件。
到时候也就能赚到大把的银子,满足自己愿望的同时。
说不定还能继续再提一些比如提高自己工资和分红、待遇的要求出来。
即使两边没谈拢,最后分道扬镳。
有这一份成绩摆在那里,以后他潘英俊不愁没人掏腰包请他过去工作。
能在杨振兴这里取得成功,到别人那里一样也能做出成绩。
潘英俊的学识和一些先进的理念经验,就是他可以作为依仗的最大资本。
两个人各怀心思。
潘英俊匆匆跑回去整理自己的计划,打算早一点能拿出来通过执行。
杨振兴则晚上把刘建业喊道了过来,跟他说白天的事情。
“……事情就是这样,我觉得潘英俊的这个想法非常好,所以你从现在开始尽可能多的多出现在他身边。
当然是一步步慢慢儿的接近,把他的这些东西全都学过来。”
刘建业点点头,心里确实很佩服潘英俊的本事。
如果对方不是那么贪得无厌,刘建业就觉得更好了。
但是佩服归佩服,他现在更佩服爷爷杨兴盛。觉得爷爷才是真的厉害。
“杨哥,不瞒你说,头几天爷爷刚找我跟我说了一些话,说潘英俊差不多该亮大招了。
而且还跟我说对方亮招儿之后,后头肯定还有后续的招数没使出来。
现在听你这么一说,发现爷爷说的还真一点儿没错。
为了拿他那分红,潘英俊确实开始拿出真本事出来了。”
杨振兴吓了一跳,不敢相信的问道:“爷爷真跟你这么说的?怹早就猜到了这一出了吗?”
刘建业点点头,肯定的说道:“是跟我说了,爷爷也让我随时注意着点儿消息。
让我在潘英俊有动静儿之后逐渐靠过去把本事都学过来。”
杨振兴叹了口气,有些泄气的说道:“还是爷爷看得门儿清,如果咱俩能有爷爷的本事,也不用费这么多功夫了。”
刘建业倒是看的挺开,安慰道:“爷爷多大岁数了?走过的桥比咱们吃过的盐都多。
从现在开始咱们积累经验教训,再加上有爷爷在后头指导咱们。
早晚咱们也能有爷爷那样的本事。”